Kokosový koláč s rebarborou

Suroviny

300 g rebarbory
450 g cukru krupice
280 g hladké mouky
100 g strouhaných vlašských ořechů
250 g Hery
1/2 lžičky kypřicího prášku
1 špetka nastrouhaného muškátového oříšku
1 špetka mleté skořice
4 vejce
pár kapek vanilkové tresti
1 lžíce citronové šťávy
200 g jahod
50 g strouhaného kokosu
3 lžíce cukru krupice (na rebarboru)
cukr moučka (na posypání)

Postup

Rebarboru pokrájíme na kostičky, dáme společně se 3 lžícemi cukru do hrnce a povaříme 3-5 minut, než změkne a pustí šťávu. Necháme vychladnout a pak slijeme.Do mísy prosejeme 220 g mouky, přidáme 50 g ořechů, 120 g cukru a vše promícháme. Do této směsi prsty zapracujeme na kousky pokrájenou Heru.Plech vyložíme pečicím papírem a těsto na něj upěchujeme. Dáme péct do trouby při 180 °C asi 20-25 minut. Plech vyndáme a teplotu trouby snížíme na 150 °C.Do mísy prosejeme zbylých 60 g mouky s kypřicím práškem, přidáme muškátový oříšek a skořici.V další míse vejce s 330 g cukru a pár kapkami tresti šleháme asi 4 minuty do pěny. Poté opatrně pomocí vařečky přimícháme moučnou směs a dále citronovou šťávu, rebarboru promíchanou s jahodami pokrájenými na plátky a strouhaný kokos se zbývajícími 50 g ořechů.Připravenou rebarovo-jahodovou náplň zlehka rozetřeme na předpečené těsto. Moučník dáme opět do trouby péct asi na 1 hodinu. Hotový koláč necháme vychladnout a před podáváním pocukrujeme.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 22.04.2025 18:01